2025年11月14日、協議会の第3回勉強会「クラフトエッセンの試作品開発のリアル 」を開催しました。

株式会社浜野製作所の小若雅伸氏をゲスト講師に迎え、第3回勉強会を行いました。小若氏は、インテグリカルチャー株式会社の細胞培養食品の生産ラインで導入しているバイオリアクターの設計開発をリードした技術者です。

講演では、実際にバイオリアクターを作る技術者だからこそわかる視点と経験に基づき、細胞培養食品の事業化で必要不可欠とされる、スケールアップやコスト構造での課題を共有していただきました。

また、フリーディスカッションでは、大規模生産の物理的な限界に関する内容や、事業者として今後生産拠点を作る際の事業戦略など幅広い議論が交わされ、有意義な勉強会となりました。

勉強会の最後では、近藤裕昭氏（インテグリカルチャー生産開発部部長、クラフトエッセン事務局長）による、インテグリカルチャーが進めている現在の生産ラインの現状について共有いただき、参加者全員で認識を共有しました。

今後もクラフトエッセン協議会では、会員の皆様とともに、家きん細胞培養食品「クラフトエッセン」の可能性について検討を深め、社会受容と社会実装を実現するため、今後も実践的な勉強会を企画してまいります。

【本件に関する問い合わせ先】
クラフトエッセン協議会　事務局
Email：info@craft-essen.com